Rosé Demi-Sec IGP 2021

30,00 €

TTC - Hors frais de livraison

Carton de 6 bouteilles de 75 cl, soit 5,00 € la bouteille
Fiche technique 
  • Cépage : 70 % Cabernet Franc et 30 % Merlot
  • Sols argilo limoneux et calcaire
  • Le Rosé est vinifié par saignée sur des cuves de rouge après macération pré fermentaires de 48 heures,
    Débourbage au froid
  • Maîtrise des températures de fermentation à 19 degrés,
  • Lorsque les sucres réducteurs sont à 6/7 grammes, on procède :à l’arrêt des fermentations par le froid
  • au sulfitage et à l’élevage sur lies fines avec brassage hebdomadaire
  • Collage, filtration et mise en bouteilles
  • Rendement : 50 hl/ha
  • Degré d’alcool : 13°.

 

Avis de l'œnologue 
  • A la vue de sa robe, on a envie de le goûter tellement elle est « gourmande », brillante : grenadine aux reflets oeil de perdrix.
  • Son nez discret de poivre blanc et gris mêlé harmonieusement à des fruits  rouges : griotte, fraise des bois, framboise, est à la fois frais et savoureux.
  • La bouche est dominée par des arômes de cerises, caractérisée par une belle fraîcheur et dotée d’un bel équilibre.

Conseils de dégustation :

Ce rosé est parfait pour l’apéritif, pour vous rafraîchir de la torpeur de l’été mais sera également un compagnon idéal pour les charcuteries, poissons grillés, légumes à la plancha, mais pourquoi pas sur des sorbets de fruits mais aussi sur des desserts au chocolat.

  • Température de consommation : 8° à 11°.