Bergerac Rosé 2018 Demi Sec

39,00 €

TTC - Hors frais de livraison

Carton de 6 bouteilles de 75 cl, soit 06,50 € la bouteille
Fiche technique 
  • Cépage : 95% Cabernet Franc et 5 % Cabernet Sauvignon,
  • Sols argilo limoneux et calcaire
  • Le Rosé est vinifié par saignée sur des cuves de rouge après macération pré fermentaires de 48 heures,
  • Débourbage au froid
  • Maîtrise des températures de fermentation à 19 degrés,
  • Lorsque les sucres réducteurs sont à 4 grammes, on procède : à l’arrêt des fermentations par le froid, au sulfitage et à l’élevage sur lies fines avec brassage hebdomadaire
  • Collage, filtration et mise en bouteilles
  • Rendement : 50 hl/ha
  • Degré d’alcool : 14,5°.

 

 

Avis de l'œnologue 
  • Ce vin porte une robe grenadine aux nuances brique.
  • Le nez intense, cocktail de fruits : cerise, fraise écrasée, pâte de fruits, goyave, pointe de noyau d’abricot et d’amande fraîche.
  • Son attaque en bouche opulente, ample et sucrée : ce sont des arômes de fraise des bois qui dominent. Très belle longueur de bouche avec une finale gourmande.

Conseils de dégustation :

  • Ce rosé généreux, complet est parfait pour l'apéritif, frais rafraîchissant, gourmand, très bien équilibré. Il pourra accompagner les tapas, les charcuteries, poissons grillés, légumes à la plancha et pourquoi pas, les desserts au chocolat pour une pointe d'originalité ainsi que les salades de fruits et il peut être bu tout au long d'un repas.
  • Température de consommation : 8° à 11°.