Bergerac Rosé 2020 Demi Sec

42,00 €

TTC - Hors frais de livraison

Carton de 6 bouteilles de 75 cl, soit 7,00 € la bouteille
Fiche technique 
  • Cépage : 95% Cabernet Franc et 5 % Cabernet Sauvignon,
  • Sols argilo limoneux et calcaire
  • Le Rosé est vinifié par saignée sur des cuves de rouge après macération pré fermentaires de 48 heures,
  • Débourbage au froid
  • Maîtrise des températures de fermentation à 19 degrés,
  • Lorsque les sucres réducteurs sont à  4 grammes, on procède :
  • à l’arrêt des fermentations par le froid
  • au sulfitage
  • et à l’élevage sur lies fines avec brassage hebdomadaire
  • Collage, filtration et mise en bouteilles
  • Rendement : 50 hl/ha
  • Degré d’alcool : 14,5°.

 

Avis de l'œnologue 
  •  Ce rosé de couleur soutenue corail aux reflets saumon foncé dévoile un nez expressif de grenadine, groseille, fraise confiturée.
  •  En bouche, ces arômes sont complétés par de la framboise jaune et une pointe de cassis.
  •  C’est un rosé avec de la matière, une très belle douceur tout au long de la bouche, relevée par une jolie pointe acidulée.

     Conseils de dégustation :

  • Ce rosé généreux, complet est parfait pour l'apéritif, frais rafraîchissant, gourmand, très bien équilibré. Il pourra accompagner les tapas, les charcuteries, poissons grillés, légumes à la plancha et même des salades froides. On imagine allégrement ce vin avec   des desserts au chocolat noir pour une pointe d'originalité mais aussi avec des salades de fruits et il peut être bu tout au long d'un repas.
  • Température de consommation : 8° à 11°.