Bergerac Rosé Révélation 2021

51,00 €

TTC - Hors frais de livraison

Carton de 6 bouteilles de 75 cl, soit 8,50 € la bouteille
Fiche technique 
  • Cépages : 95 % Merlot et 5 % Cabernet Sauvignon
  • Sols : argilo calcaire
  • Vendange triée manuellement
  • Récolte après contrôle de l’acidité totale, du PH, du degré et de la dégustation des graines
  • Protection au CO2 pour éviter l'oxydation
  • Pressurage (à faible pression pour éviter les goûts végétaux et herbacés)
  • Léger sulfitage (pour éviter l’oxydation)
  • Débourbage (à l’aide d’un groupe de froid), à 5 degrés pendant 48 heures
  • Soutirage et levurage en cuve
  • Fermentation alcoolique à 17°
  • Collage, filtration et mise en bouteilles
  • Degré d’alcool : 13°.

 

Avis de l'œnologue 
  • L’avis de l’œnologue :

    • Ce vin présente une couleur saumon clair aux reflets abricot.
    • Son nez offre des arômes expressifs de pamplemousse rose, de pêche de vigne, pointe de moka et de petits fruits rouge, le tout, saupoudrée d’une touche de poivre gris et de grenadine.
    • La bouche est ronde, acidulée, complexe et d’un bel équilibre, offrant une belle longueur suivie d’une jolie persistance.

     

    Conseils de dégustation :

    • Voilà un réjouissant tableau pour vos soirées estivales, de l'apéritif aux charcuteries (chorizo, jambon de pays, tapas, pâtés de campagne, etc..) ainsi que les tajines, couscous, les cuisines orientales mais également les grillades et pourquoi pas sur un dessert chocolaté.
    • Ce vin subtil peut être bu du début à la fin d’un repas.
    • Température de consommation : 8 à 10°.