Bergerac Rouge 2020 Merlot

48,00 €

TTC - Hors frais de livraison

Carton de 6 bouteilles de 75 cl, soit 8,00 € la bouteille
Récompense(s) 

Médaille d'Argent au Concours des Vins de la Région de Bergerac 2021

Fiche technique 
  • Cépages : 95 % Merlot et 5 % Cabernet Sauvignon
  • Sols : argilo limoneux
  • Contrôle de maturité (analyse et dégustation des graines)
  • Vendange égrappée et foulée
  • Macération courte (6 à 10 jours)
  • Température de fermentation : 28 à 30°
  • Remontage des moûts 3 à 4 fois par jour avec aération
  • Ecoulage des vins fins (la vendange restante est pressée et mise en cuvaison à part)
  • Fermentations alcoolique et malolactique terminées : soutirage et sulfitage
  • Elevage en cuve pendant 6 mois
  • Collage et filtration modérées pouvant laisser apparaître un léger dépôt
  • Rendement : 50 hl/ha
  • Degré d’alcool : 14,5°.
  • Cépages : 95 % Merlot et 5 % Cabernet Sauvignon
  • Sols : argilo limoneux
  • Contrôle de maturité (analyse et dégustation des graines)
  • Vendange égrappée et foulée
  • Macération courte (6 à 10 jours)
  • Température de fermentation : 28 à 30°
  • Remontage des moûts 3 à 4 fois par jour avec aération
  • Ecoulage des vins fins (la vendange restante est pressée et mise en cuvaison à part)
  • Fermentations alcoolique et malolactique terminées : soutirage et sulfitage
  • Elevage en cuve pendant 6 mois
  • Collage et filtration modérées pouvant laisser apparaître un léger dépôt
  • Rendement : 50 hl/ha
  • Degré d’alcool : 14,5°.

 

Avis de l'œnologue 
  • Ce vin a la robe violine franche intense.
  • Son nez est frais, pointe tabac blond, légèrement giboyeux, truffé puis fruits des bois, myrtilles avec une touche de feuille de cassis.
  • La bouche est gourmande, c'est un panier de fruits rouges des tanins ronds et soyeux ainsi qu'une note de torréfaction qui complexifie la bouche. L'attaque est très suave, gourmande comme la prise d'un bonbon.

 

.Conseils de dégustation :

  • Ce vin est la définition par excellence d'un vin gourmand, gouleyant à partager sur un comptoir entre copains avec un peu de charcuterie et quelques tapas. Il sera le compagnon idéal de vos grillades, viandes rouges et blanches ainsi que vos charcuteries. A boire jeune, en toute simplicité et même légèrement frais lors de soirées chaudes.
  • Température de consommation : 12° à 16°