FANTAISIE du Bois de Pourquié 2021
48,00 €
TTC - Hors frais de livraison
Carton de 6 bouteilles de 75 cl, soit 8,00 € la bouteille
Fiche technique
- Cépages : 80 % Merlot et 20 % Cabernet Sauvignon
- Sols : argilo limoneux
- Contrôle de maturité (analyse et dégustation des graines)
- Vendange égrappée et foulée
- Macération courte (4 à 6 jours)
- Température de fermentation : 22°
- Remontage des moûts 1 à 2 fois par jour avec aération
- Ecoulage des vins fins (la vendange restante est pressée et mise en cuvaison à part)
- Fermentation alcoolique stoppée à 12 gr de sucre résiduels
- Elevage en cuve pendant 3 mois
- Collage et filtration modérées
- Rendement : 60 hl/ha
- Degré d’alcool : 13°.
Avis de l'œnologue
- C’est un vin de couleur pourpre avec des reflets fuschia.
- Son nez dégage des arômes de friandise, d’amande, de cerise, de griotte ainsi qu’une pointe de pain toasté.
- Sa bouche crémeuse, aromatique, est un fruité de confiserie, de cerise griotte et de pain d’épices. Les tanins souples et tendres ont un bel équilibre avec de la fraîcheur en finale. Une sensation de plaisir ressort de cette FANTAISIE.
Conseils de dégustation :
- Ce vin frais, accompagnera idéalement vos apéritifs, pizzas, barbecues, plats sucrés/salés, tartes aux fruits rouges, desserts chocolatés ainsi que les tartes vigneronnes.
- Température de consommation : 10° à 14°.