Bergerac Sec Révélation 2019
90,00 €
TTC - Hors frais de livraison
Carton de 6 bouteilles de 75 cl, soit 15,00 € la bouteille
Fiche technique
- Cépages : 60 % Sauvignon Blanc, 30 % Sémillon et 10 % Muscadelle.
- Sols : argilo calcaire
- Vendange triée manuellement
- Récolte après contrôle de l’acidité totale, du PH, du degré et de la dégustation des graines
- Pressurage (à faible pression pour éviter les goûts végétaux et herbacés)
- Léger sulfitage (pour éviter l’oxydation)
- Débourbage (à l’aide d’un groupe de froid), à 5 degrés pendant 5 jours
- Mise en barrique après levurage
- Bâtonnage hebdomadaire
- Elevé en fûts de chêne, il a passé 12 mois en barriques
- Collage, filtration et mise en bouteilles
- Degré d’alcool : 15 °.
Avis de l'œnologue
- Vin à la robe jaune pâle avec des reflets dorés et d’une belle brillance.
- Son nez, nous embaume de ses fragrances empyreumatiques puis de ses arômes de fruits secs (noisettes, amandes) et enfin, c’est la fraîcheur qui arrive avec la pointe de citron confit puis on termine sur une note de pêche au sirop.
- La bouche est douce, soyeuse aux accents de caramel et de fruits secs qui la prolonge.
Conseils de dégustation :
- Ce vin de garde accompagnera avec brio les viandes blanches, poissons en sauces mais sera également le compagnon idéal des fromages à pâte cuite.
- Température de consommation : 8 à 10°.